레디꼬 블로그

얼마전 나고야에 취재로 12일을 있으면서

가장 기억에 남는 음식은 마제소바 였습니다. 


2008년 나고야의 멘야하나비라는 라멘집에서 처음 개발된 이후

지금은 나고야의 수많은 라멘집에서 나고야메시(나고야 음식)로 소개한 메뉴


수요미식회에서 나고야 마제소바가 일본식 비빔면으로 소개되었다는 이야기를 듣고

나고야 취재를 마치고 지인분들의 첫 약속은 석촌호수로 잡았습니다. 





멘야하나비에 도착한 시간은 저녁 7시30분

수요미식회에서 소개되면서 웨이팅은 필수 인듯한 분위기 입니다.




마제소바 소개가 나와있네요.


나고야 마제 소바. 멘야하나비의 대표 메뉴




일본 맛집 랭킹 & 소개 사이트인 다베로그 2012, 2013 베스트 라멘집으로 선정되었다고 하네요. 

물론 석촌호수에 있는 곳이 아니라 나고야 본점이겠죠. 이걸 여기에 붙여놔도 되나 싶네요.




마제소바의 원조는 멘야하나비입니다.

마제소바만큼은 최고라 자부한다고 하네요.


원조기는 하지만 나고야에는 요즘 워낙 마제 소바 파는데가 많아서 

(음식의 맛은 주관적이기 때문에..)

어디가 최고인지는 쉽게 판단하기 어려울 수도 있습니다.





메뉴는 자동판매기에서 구입

카드결제도 쉽고 편합니다. 다음에는 동전을 가져가서 위의 동전투입구 이용을 도전해보고 싶네요.




친절한 그림으로 메뉴에 대한 이해를 돕고 있습니다. 

라면이라 생각하면 가격은 조금 있는 편이지만

일본 현지에서도 800~1000엔대에 판매하는걸 생각하면 합리적인 금액입니다.




이렇게 영수증이 나오면 기다리고 있다가. 홀 안내 직원이 달라고 하면 주면 되겠습니다. 

한 30분 정도 기다린듯 하네요.




테이블에는 머 이런게 있네요.

여성분들 마제소바 비비다가 머리도 함께 비빌까바..

머리 묶는 고무줄을 준비해둔데서 일본 특유의 섬세한 서비스를 느낄 수 있습니다.




마제 소바 드시는 방법

1. 우선 계란을 터트리시고 면과 건더기를 자~알 비벼 드세요.

(젓가락과 숟가락을 함께 이용하시면 더 잘 비벼지겠지요?^^)


2. 역시 "나고야 마제소바"에는 이것! 다!진!마!늘

=> 기본적으로 첨가되어 있으니 더 필요하시면 말씀하세요~~


3. 면을 1/3 정도 드신 후 직접 만든 다시마 식초를 조금씩 뿌려 드셔보세요~

=> 감칠 맛이 나고 풍미가 좋아집니다!


4. 면을 다 드시고 난 후 남은 양념에 밥을 비베 드세요!

=> 소량의 밥은 서비스로 드리니 "오이메시(공기밥)"

라고 직원에게 말씀하시고 그릇을 주시면 됩니다!

=> 서비스로 드리는 공기밥은 소량이오니 추가로 더 드실 분은

자동판메기에서 토핑으로 되어 있는 공기밥을 추가하셔야 합니다. 


"오이메시(밥 서비스)"는 "나고야 마제소바" 6종만 가능합니다. 

감사합니다.




휴.. 타이핑 왜하고 있는거지 -_-;;




기다리면서 찰칵




기본 나고야 마제소바 9000원

돼지고기 민찌가 가득~ 




네기마제소바 10,000원


네기(파)가 추가로 되어 있습니다. 정말 파가 미친듯이 많이 들어 있어서 깜짝놀랐네요 ㅋㅋ




네기 시오 나고야 마제소바 12,000원

민찌가 없고 돼지고기 다이스가 듬뿍 들어간 조금 다른 느낌의 마제소바


엄밀히 말하면 네기 시오 도니꾸 나고야 마제소바 라고 해야하지만

이름이 기니까 도니꾸를 과감히 생략하신듯 




어쨋든 마구 마제해주면 이런 모습이 나옵니다.

일본식 비빔 라멘. 나고야 마제소바.


마제소바 특유의 마늘향이 좋기는 했는데

너무 매웠어요 ㅠ 마늘때문에 매운게 아니라 무언가에 의한 매움 

정말 땀을 삐질삐질 흘리며 힘들게 먹었네요.





추가 토핑으로 주문한 아지타마. 오~ 맛있어요

마제소바의 매운 맛에서 도움을 주었던 소중한 계란





서비스로 주는 밥은 한두숟가락 이라길래 호쾌하게 공기밥 1,000원을 주문.

마구 비벼서 먹으면 되겠습니다. 


밥을 이렇게 넣어도 맵네요 ㅠ

어쨋거나 전 매운걸 지독히 못먹기 때문에 힘들었지만

나고야 마제소바를 처음 접한 지인분들은 대체적으로 만족하셨더라는..



멘야 하나비

주소: 서울특별시 송파구 57 1층

연락처: 070-8959-1108

매주 월요일, 매월 셋째주 화요일 정기휴일



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여행 가이드북 저자, 정태관의 블로그입니다. 여러 지역 가이드북을 쓰고 있는데, 일본 여행을 가장 좋아해요. 가까우니까요~ 자세한 프로필은 [공지] 확인

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